O Lifis ananasu:
Če iščete izjemen okus in popolno hrustljavost, je Lifis ANANAS prava izbira za vas. Liofiliziran ananas je prava poslastica, polna intenzivne sladkosti. Liofiliziran ananas ohranja številne zdravju koristne snovi in je odlična sestavina za različne recepte - od smoothijev do sladic, lahko ga uporabimo tudi kot hrustljav dodatek muslijem, jogurtu ali za dekoracijo poletnih pijač Prepričani smo, da bo ta zdrav prigrizek navdušil in hkrati zadovoljil vašo željo po sladkem. Liofiliziran ananas ima fantastično kombinacijo sladkobe in kisline, ki enostavno navduši in prevzame.
Ali ste vedeli:
Ananas vsebuje encim, imenovan bromelain. Ta encim pomaga razgraditi beljakovine v hrani. Prav ta encim povzroča tudi, da ob uživanju svežega ananasa občutimo pekoč občutek na jeziku ali ustnicah, saj bromelain začne razgrajevati beljakovine v naši sluznici! Pri liofiliziranem ananasu se pekoč občutek na jeziku in ustnicah ne pojavi. Razlog za to je, da se pri liofilizaciji (sušenju z zamrzovanjem) odstrani večina vode iz sadja (97%), kar vpliva na aktivnost encima bromelaina. Encim postane neaktiven, saj za delovanje potrebuje vodo. Zato pri uživanju liofiliziranega ananasa ne občutimo tistega pekočega občutka kot pri svežem ananasu, temveč le izjemno intenzivno sladkost.
Lifis liofiliziran ANANAS, 65g
Izberemo najlepše ananase in jih spravimo za 3-5 dni, da se dodatno zmedijo. Liofiliziran ananas pripravimo tako, da najprej oklestimo z njega kožo in potem celega temeljito obrežemo. Pri tem v ananasovem mesu sem in tja ostanejo drobne črne peške in še kakšen del kože, ki ga dodatno izrežemo. Tako "oguljen" ananas četrtinimo po dolgem in vsaki četrtinki odrežemo stržen ter jo razkosamo na debelejše rezine. Rezine položimo na pladnje tesno skupaj, vendar tako, da se ne prekrivajo in nato pladnje vstavimo v liofilizator za celoten cikel, ki je potreben, da dobimo ven sladke, dišeče in hrustljave liofilizirane ananasove četrtinke.