O Lifis JABOLKIH:
Liofilizirana jabolka ohranjajo naravno sladkost in aromo jabolk. Zaradi odsotnosti vlage je okus še intenzivnejši in slajši. Ker so lahki kot peresce, jih lahko preprosto vzamete s seboj na vse vaše dogodivščine in uživate v okusnem prigrizku.
 
Kaj o jabolkih pravi stroka?
Liofilizirana jabolka niso le okusna in hrustljava sadna malica, temveč tudi naravni vir pomembnih bioaktivnih spojin. Znanstvena raziskava o jabolkih (Malus domestica) poudarja, da jabolka vsebujejo visoke vrednosti polifenolov, prehranskih vlaknin (pektina), vitaminov in antioksidantov, ki imajo pomembno vlogo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom. Posebej zanimivi so polifenoli – naravne rastlinske spojine z antioksidativnim delovanjem, ki pomagajo pri zaščiti organizma pred vplivi prostih radikalov. Študija navaja, da imajo jabolka med pogosto uživanim sadjem eno najvišjih antioksidativnih aktivnosti, pri čemer je antioksidativni učinek 100 g jabolk primerljiv z delovanjem približno 1500 mg vitamina C.
 
Raziskovalci so ugotovili, da jabolka vsebujejo več kot 1600 µg/g skupnih polifenolov v olupku in približno 480 µg/g v mesu sadeža, kar potrjuje, da so jabolka bogat vir naravnih zaščitnih spojin. Med najpomembnejšimi so kvercetin, klorogenska kislina, katehini in procianidini, ki jih povezujejo s podporo srčno-žilnemu sistemu, uravnavanjem krvnega sladkorja ter zmanjševanjem vnetnih procesov v telesu. Poleg tega jabolka vsebujejo tudi pektin – topno prehransko vlaknino, ki podpira prebavo in prispeva k daljšemu občutku sitosti. Prav zato so liofilizirana jabolka odlična izbira za vse, ki iščejo zdrav prigrizek brez dodanega sladkorja, bogat z vlakninami in naravno prisotnimi hranili.
 
Zaradi postopka liofilizacije (sušenja z zamrzovanjem) sadje ohrani velik del svoje naravne arome, barve, hranilne vrednosti in bioaktivnih snovi. Liofilizirana jabolka so zato praktičen način uživanja sadja skozi vse leto – doma, v službi, na poti ali po športni aktivnosti. So hrustljav sadni prigrizek, primeren za zajtrke, smoothieje, jogurte, sladice ali kot zdrava alternativa klasičnim sladkarijam.

Vir študije:
Patocka J. et al. Malus domestica: A Review on Nutritional Features, Chemical Composition, Traditional and Medicinal Value. Plants, 2020, 9(11), 1408. Dostopno na: PubMed – Malus domestica Review