/ Lifis mango

Potovanje v Španijo in obisk nasada mangovih dreves

​

🥭✨ Že dve leti zapored smo v ekološkem nasadu mangov, ki rastejo v Španiji, natančneje na jugu blizu mesta Malaga posvojili mangovo drevo. Za to smo se odločili, ker smo želeli prispevati k trajnostnemu kmetovanju mlade kmetovalke, ki ima v lasti nasad mangov, pa tudi zato, ker so ti mangi izjemno okusni. Njihova polnost okusa nas je prepričala, da smo začeli iz teh ekoloških sadežev pripravljati liofilizirane mango rezinice. S finančno podporo, ki prihaja od posvojitev mangovih dreves so mogoče investicije, ki so nujne za vzdrževanje celotnega sistema trajnostnega kmetovanja v Španiji. Prav letos so ta sredstva namenili izkopu bazena za zajetje deževnice s katerim bodo lahko namakali drevesa v času cvetenja in zorenja plodov. K temu podvigu so jih prisilili klimatski pogoji, bolj konkretno ekstremna suša, ki so je bili deležni letos poleti. Vsakemu posvojenemu drevesu prednostno pripada tudi nakup dveh ali treh paketov mango sadežev. Na ta način kmetje lažje planirajo potek sezone in si zagotovijo odjem pridelka. Pridelki, ki jih prodajajo preko združenja Crowd Farming namreč niso skladiščeni in distribuirani preko verige številnih posrednikov. Tak način poslovanja lahko za kmeta predstavlja veliko tveganje, zato je posvajanje dreves ena od možnosti, da se zaščitijo.

Takšna trajnostna filozofija, pa tudi prelepa dežela, simpatična mlada kmetovalka in izjemno okusni sadeži, so nas prepričali, da jih obiščemo in nasad mangovih dreves doživimo tudi sami. Odločili smo se, da torej letošnje krompirjeve počitnice preživimo nekoliko drugače in se odpravili na potovanje v južno Španijo. Prvič smo družinsko leteli z letalom in pristali blizu glavnega mesta Malaga. Od tam smo se podali čisto do morske obale in se potem nekaj kilometrov proti vzhodu peljali vzdolž obale, nakar smo zavili v notranjost proti kraju Finca Los Pepones. Ves čas vožnje smo lahko opazovali nasade manga, citrusov in avokada. To področje ima močan vpliv mediterana, imenujejo ga kar »tropiteransko« področje, ki je zelo primerno ga nasade dreves, ki sicer izvirajo iz tropskih krajev.

​

Na dogovorjeni lokaciji nas je pričakala ga. Natalia, ki se je z nami sprehodila skozi mangov nasad v katerem raste kar 8.000 dreves in nam razložila vse o njihovi pridelavi. Povedala nam je kako zahtevna sezona je za njimi in zakaj so se odločili za tako velik namakalni sistem. Pri sprehodu skozi nasad smo lahko videli štiri različne sorte mangovih dreves. Meni najljubša je sorta Sensation, ki ima ravno pravo kombinacijo sladkosti in kislin in primerno vsebnost vlaknin. V nasadu pa rastejo tudi sorte Osteen, Palmer in Keitt, ki so si med sabo različne po razmerju med sladkostjo in kislino, vsebnosti vlaknin, času zorenja, barvi kože in velikosti. Vsa drevesa vzgojijo sami iz trpežne osnove na katero cepijo želeno sorto. Najkasneje zori sorta Keitt, zato smo upali, da bomo v nasadu še lahko videli kakšen mango, ki so ga pri obiranju spregledali ali pa še ni dozorel. Smo imeli pri tem srečo? Preveri v spodnjem videu. Ker smo ponosni najemniki enega izmed dreves, smo mu lahko nadeli značko z imenom našega podjetja. Priznam, da je bil to zame poseben moment. Med sprehodom smo hodili po zemlji, ki se meni osebno ni zdela zelo rodovitna, bila je suha in precej peščena, a očitno prava za rast mangovih dreves. Na kmetiji, ki smo jo obiskali pa ne gojijo le manga, temveč imajo tudi nasad limon in avokada. Morda kdaj v prihodnosti posvojimo še kakšno drevo iz ostalih dveh nasadov. Ker je nasad ekološki, njegova obdelava in pridelava sadja poteka le ročno, mehansko in s pomočjo naravnih sredstev. Drevesa v nasadu ves čas opazujejo. Če kakšno med njimi zboli, ga izdatno zalivajo in počakajo, če se bo opomoglo. Drevo, ki zboli, ima na robovih rjave liste in če je zelo hudo, se posuši. Za zdravljenje dreves ne uporabijo sredstev, ki ne sodijo v ekološko pridelavo. Včasih si drevesa resnično opomorejo, sicer pa jih nadomestijo novimi. Sadeži, ki zorjo tako naravno kot v tem nasadu so podvrženi določenim boleznim. Rade jih napadejo mušice, ki vanje ležejo jajčeca. To opazimo šele, ko mango prerežemo na pol. V izogib tem mušicam, so v nasadu obešene stekleničke s sladko pijačo in feromoni, kamo zvabijo mušice, da ne napadejo mangovih plodov. Ekološki nasadi se soočajo še z mnogimi drugimi izzivi, zato je prav, da jih podpremo. Filozofija, ki jo živijo na tej kmetiji in v svojih nasadih nam je resnično blizu, zato z veseljem iz plodov pripravljamo najboljše liofilizirane mango rezinice.       

Vabimo vas, da si naš sprehod po nasadu mangov ogledate v kratkem videu spodaj:

🥭✨